总体而言，中国餐饮仍处于低质量发展阶段：消费者已经成熟，但优质供给严重不足。
然而，令人费解的是，如果仅从增长率来看，峰值实际上已在2024年到来，而2025年上半年则出现了先下降后上升的趋势，打破了之前的周期性规律。从上图可以看出，两点显而易见：目前的出货量远高于前两个峰值，而且峰值尚未最终确定。
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